Comidas para 8 personas durante un fin de semana rural

Vale, vale, nos ponemos en situación: ya habéis cuadrado las fechas para acudir las 8 personas a una Casa Rural durante un fin de semana. Por ejemplo, un fin de semana en La Cancela Casa Rural, en Fuente el Fresno ; )

Y es que hay muchas cosas que ver y hacer por aquí. Aprovechamos para invitarte a leer otras entradas de nuestro blog relacionadas con planes que podéis hacer por nuestra bella zona.

Antes de que llegue el momento del reparto de habitaciones, está la gestión del avituallamiento del fin de semana. Lo que mejor funciona – por experiencia -, es un sencillo archivo en Excel donde ver todo de forma clara y agrupada.

Obviamos la parte líquida de la ecuación, ya sabes: aguas, refrescos, cervezas, vinos, licores, etc. y pasamos a lo importante; comidas para el fin de semana.

Os vamos a plantear ideas e ingredientes, la preparación la dejamos abierta a vuestra experiencia e imaginación. Estos momentos son para disfrutarlos con tu gente y a veces, improvisar cosas nuevas ¿no crees? : )

 Nos ponemos en situación, llegáis el viernes por la tarde y tras el reparto de habitaciones, conocer la casa y los alrededores y tomar un aperitivo, nos ponemos manos a la obra.

Para esta primera cena os planteamos 2 opciones.

▷ Pizza casera: plan perfecto si acudís con niños y os pueden echar una mano a preparar todo.

• 4 masas de pizza.
• 3 botes de tomate frito.
• 2 bolsas de queso para pizza.
• Orégano.
• El resto al gusto: pavo, atún, tiras de beicon, champiñones laminados, aceitunas, anchoas, tomate natural, cebolla, maíz…

▷ Tortilla de patatas + ensalada: aquí, lo más tedioso de este menú será cortar las patatas (un juego de cartas rápido y el que pierda… ¡a cortar!).

• 3 patatas medianas y 5/6 huevos (por tortilla).
• Cebolla (una con y una sin, por ejemplo).
• Para la ensalada nos bastará con un par de bolsas de lechugas, tomates, zanahoria, atún, queso y cualquier otro ingrediente que se le ocurra al encargado de su elaboración. Todo ello bien aliñado.

Tras disfrutar de otra ronda de aperitivos, llegamos a la comida, donde os proponemos una receta muy sencilla. Un poco de pericia y gracia para colocar los ingredientes y un poco de paciencia…

▷ Empanada de Atún

• 4 masas de hojaldre rectangulares o cuadradas (para 2 empanadas).
• 6 latas de atún (aceite de oliva o al natural).
• 2 pimientos rojos.
• 2 cebollas.
• 4 dientes de ajo.
• 500 gr. de salsa de tomate (tipo Hida, para que tenga trocitos).
• Recuerda reservar un huevo para untar toda la masa antes de cocerla en el horno.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

Aquí os proponemos otras 2 opciones.

▷ Hamburguesas: un plato sencillo de preparar y donde se necesitará un buen chef que marque los tiempos del fuego con maña.

• 8 hamburguesas.
• Lechuga, tomate, cebolla, queso en lonchas y otros ingredientes que convengáis en el Excel.
• Salsas tipo kétchup, mayonesa, mostaza… tenedlo en cuenta.

Este plato lo podemos acompañar de ensalada o “estirar” los aperitivos para incluirlos con las hamburguesas.

No es necesario que traigas la carne de casa, al lado de La Cancela, nuestros amigos y vecinos de la Carnicería Sánchez de la Nieta, estarán encantados de abasteceros de productos de primera calidad.

▷ Lubina a la sal: no lo esperabas ¿verdad? Bien, pues esta opción es muy sencilla de preparar y se trata de una cena más ligera, para ello necesitaremos:

• 4 lubinas de entre 600 gr. y 800 gr. cada una.
• 4 kg. de sal gorda.
• 1 kg de sal fina.
• Agua y si os ponéis en modo gourmet, se pueden utilizar hierbas aromáticas.

Para esta 2ª comida, siempre recomendamos que no sea muy copiosa ya que esa misma tarde, debéis emprender el viaje de vuelta a casa.

 Con lo que hemos planteado aquí, alguno de los «descartes» hechos en las opciones anteriores valdría para esta comida.

En este caso, la lubina o las tortillas de patatas, serían una buena opción.

Bueno amigas y amigos, en otro post nos centraremos en alguna receta en concreto. Esperamos que estas ideas os puedan servir para disfrutar de un fin de semana rural.

 Ah! Y si os decidís por la tortilla, ¡suerte con las cartas!  ; )